餐飲油煙凈化廢氣治理集中處理系統方案

一、 項目概況   
    1.1 污染情況介紹
1.2 污染物分析
1.3 現階段治理情況 
二、 項目實施方案編制依據
三、 工程設計
3.1工程技術方案
3.2設備應用范圍
3.3設備污染控制指標
3.4運行成本
3.5售后保障
四、效益分析
五、治污企業介紹

一、項目概況

1.1污染情況介紹

餐飲油煙產生于烹飪，加工過程。是油脂和食材產生的氣、液混合物，包含烴類、酯類、醇類、酮類等有機物。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響，且影響城市形象，需對油煙進行治理，以滿足人們日益提高的生產生活要求。

1.1.1污染物分析
油煙為氣、液混合物。
液體為烹飪產生的油脂和水氣。
氣體為各類食材產生的有機物，成分為烴類、酯類、醇類、酮類等。
1.1.2現階段治理情況
現階段油煙治理均為單工藝治理方式，采用靜電吸附或活性炭吸附等方式，普遍存在處理效率低、不能長期運行、不能持續達標、不易維護等問題。
各餐飲企業均單獨安裝的處理設備，質量良莠不齊，某一點污染超標影響整個區域，不利于管理。
處理設備無專人維護，無法保證設備以達標狀態運行。如果設備有故障，業主并不知道，從而造成環境污染。

二、項目實施方案編制依據

 1）《環境保護檔案管理規范 建設項目環境保護管理》（HJ/T8.3-1994)
 2)《建設項目環境保護管理條例》（1998年11月29日國務院令）
 3）《地表水環境質量標準》（GB3838-2002）
 4)《工業企業設計衛生標準》（GBZ1-2010）
 5)《工業企業廠界環境噪聲排放標準》（GB12348-2008）
 6) 《成都市大氣污染物綜合排放標準》DB 51/2377-2017
 7)《惡臭污染物排放標準》（GB14554-93）
 8)《環境空氣質量標準》（GB3095-2012）
 9)《建筑設計防火規范》（GB50016-2006）
 10)《建筑結構荷載規范(2006版)》（GB50009-2001）
 11）《社會生活環境噪聲排放》（GB22337-2008）
 12)《污水排入城市下水道水質標準》(CJ3082-1999)
 13）《化工建設項目環境保護設計規定》（HJ/T20667-2005）
 14）《城市環境衛生專用設備》（CJ/T16-1999）

三、油煙處理設備工程設計

 3.1工藝技術方案

設備采用集中處理方案。該方案可保證系統覆蓋區域排放達標，中央處理方案可集中維護，系統的自動化程度大幅提高，可保證設備長期運行，持續達標。
系統包括：集中進氣系統、煙霧分離系統、異味分解系統、組合引風系統、安全保護系統、中央控制系統。
該系統具有以下特點:

1. 多個排煙管道集中處理，每條管道均裝有風閥，不躥風，且降低能耗；
2. 油霧和異味分別處理，處理更徹底，不會因油覆蓋處理設備導致設備無法運行，排放完全達到國家排放標準，保證設備可長期運行；
3. 引風機采用多機聯動方式，變頻運行，自動根據使用情況調整風機運行數量及頻率，保證設備始終以最低功耗運行；
4. 多級安全保護系統，包括電壓檢測、電流檢測、風壓檢測、壓差檢測、可燃氣體濃度檢測等，系統聯動，分級自動切斷，自動報警，自動停機，并將異常數據自動報告給管理人員手機；
5. 系統采用中央控制系統，PLC運行，HMI顯示，歷史數據可查，系統24小時運行，保證設備溫度運行。

3.1.1集中進氣系統

該系統將多個餐飲企業產生的油煙廢氣集中收集起來，每個風管設置進氣閥門，與廚房抽風系統聯動，管道之間不躥風，采用電動風門執行器，穩定可靠。

3.1.2煙霧分離系統

該設備采用三級處理方式；一級為不銹鋼過濾器，二級為油煙屏蔽器，三級為折疊式纖維棉。
一、二級分離的油脂通過油盤，流至油桶，交第三方處理。一、二級定期對其清潔，無需更換，無耗材產生，三級過濾定期對其清潔，定期更換。經過該分離系統處理，油煙的霧狀霧可處理掉99%以上。

3.1.3異味分解系統

該設備采用專利技術對異味進行分解。該技術為自主發明專利，專利號ZL201510680911.8。
設備采用脈沖高壓高頻電源和齒板放電裝置放電，在放電設備中產生的由電子、離子、自由基和中性粒子所組成的電離氣體就是等離子體。這些在強電場的作用下，介質放電產生的大量攜能電子轟擊污染物分子，使其電離、解離和激發，然后便引發了一系列復雜的物理、化學反應，使復雜大分子污染物轉變為簡單小分子安全物質，或使有毒有害物質轉變成無毒無害或低毒低害的物質，從而使污染物得以降解去除。此外，在強電場作用下產生的臭氧也具有較強的氧化能力，這樣有機廢氣的氣體分子最終被氧化成無污染的低分子化合物。由于整個反應過程是采用高壓電場而在常溫下進行，故又稱低溫等離子氧化工藝。整個系統運行成本低，設備自帶高頻變壓器，運行功率小，耗電量低，且不需其它附帶費用。

3.1.4組合引風系統

引風系統采用多風機組合方式，系統根據管道的壓力變化，自動調整風機的運行頻率，如果風機運行數量不夠，則自動投入風機加入，反之則減少風機運行數量，隨時保證系統以最優方案運行，且能耗最低。

3.1.4安全保護系統系統

多級安全保護系統，包括電壓檢測、電流檢測、風壓檢測、壓差檢測、可燃氣體濃度檢測等，系統聯動，分級自動切斷，自動報警，自動停機，并將異常數據自動報告給管理人員手機。

3.1.5油煙處理設備中央控制系統

自動控制系統可保證設備的安全、穩定、高效率運行，并減輕操作人員的勞動強度，使設備性能得以最大限度地發揮。自控系統通過監視各設備的運行，將各操作集中化、自動化、最優化，在提高設備運行可靠性并提高節能效果，確保安全性的同時，合理并迅速地收集、處理各種情報，提供最佳的運行管理信息。
3.2設備應用范圍
設備采用集中處理方式，可處理多條排風管道。
現有餐飲企業油煙排氣罩的使用情況如下：

按照8000m³/h的處理設備計算，每臺設備可處理的排煙管道數量如下：


 

3.5售后保障

1. 供方及時向需方提供按合同規格的全部技術資料和圖紙、質量記錄、質量證明文件；
2. 供方加強售前、售中、售后服務，把“24小時服務”、“超前服務”、“全過程服務”、“終身服務”貫徹在產品制造、安裝、調試、生產的全過程；
3. 供方設有技術支持響應熱線，供用戶及時反映各種情況，為用戶解決實際問題；做到用戶對質量不滿意，服務不停止；
4. 供方定期進行跟蹤服務，了解技術人員服務滿意度，用戶設備運行狀況和用戶使用要求。供方設有總經理負責制的用戶服務投訴處理機制，處理用戶因供方服務不當而投訴的問題。
5. 如我公司產品出現問題，在接到用戶電話1小時內響應。屬于用戶不能解決的問題，我公司售后服務人員市內2小時、省內24小時、省外48小時到達現場并做出用戶滿意的答復或處理。
6. 設備安裝完畢，我公司免費培訓2-3人維護人員，確保維護人員了解設備結構及性能，順利的完成設備的維護工作。

?四、效益分析

 4.1環境效益
根據經濟合理、節省占地、節約能源，降低運行管理費用的原則，在設計上采用新技術，工藝上使用先進的設備制作加工，管理上嚴格控制生產、安裝的每個環節，從而使交付給用戶的每臺設備均是質量可靠的產品。設備投入運行后，油煙收集率可提高到95%以上。項目實施后將給周圍居民創造良好的人居環境，減少環境污染影響，改善當地流域的空氣質量狀況，有利于促進當地的建設和可持續發展。為長期可持續發展戰略打下重要的基礎，將贏得良好的環境效益。
4.2經濟效益
處理設備投產后，通過改善城市環境，促進經濟發展，產生長遠的間接的和潛在的經濟效益。隨著空氣質量的改善，使城市環境優美、整潔、衛生，將創造良好的投資環境，可以大大促進經濟的發展，產生巨大的間接經濟效益。
4.3社會效益
 處理設備的建設，進一步完善了餐飲圈的基礎設施，改善城市的環境質量，提高人民生活和健康水平。同時對改善該地區的投資環境，對吸引投資項目，促進經濟發展和旅游事業具有積極作用。項目的實施，具有良好的社會效益，通過治理后，大大減少對當地環境的污染，有利于人們的身心健康，促進社會的文明進步。對發展城鄉經濟，改善城市生態環境都將發揮重要作用。更為重要的是可以創造良好的投資環境，推動和加快城市基礎設施的進一步完善，對提高城市環境質量，減少疾病發生和傳播都具十分重要的作用，工程建成后，功在當代，利在千秋，社會效益十分顯著。

五、治污企業介紹

1、公司概況

成都威隆眾誠環保設備有限公司（原成都鑫威隆機電設備有限公司）地處 “天府之國”-----成都平原，成立于1998年，集研發、生產、銷售、貿易于一體，是全國最早投入開發家具環保產品的資深企業，是全國最大、最具實力的噴漆設備、中央除塵、打磨臺設備、漆霧處理系統制造商之一。成都鑫威隆不僅提供設備，而且專注于整廠設計，專為各類家具企業量身定做，理念先進、專業、權威。威隆一直以節能、環保為己任，中央除塵器能夠節能30%-80%。噴/烤漆房，節能、節省油漆達20%，空氣凈化能力達98%，底漆房、打磨房能夠徹底清除各種油霧和粉塵。威隆低溫等離子+UV光解漆霧處理經第三方檢測機構檢測VOC排放到達國家及地方排放標準。威隆產品暢銷全國，并遠銷海外，受到越來越多客戶的青睞。公司現有員工136人。其中高級工程師6人，工程師8人，助理工程師6人，技術人員60余人。公司擁有行業內頂尖的加工制造設備和檢驗設備，包括轉塔沖床2臺，剪板機2臺，折彎機3臺，動平衡檢校機1臺，車、銑、刨床各一臺，螺旋管機1臺，各類焊接機20余臺，風管制造機10余臺。公司以優良的設備和嚴密的管控制度，保證交付給用戶的每臺設備都是合格的產品。

2、公司資質證書

威隆環保設備有限公司相關榮譽資質證書在威隆官網-榮譽資質  欄目均可查詢

3、公司營業執照

4、公司部分生產設備

本方案由成都威隆環保設備有限公司針對-量身定制餐飲油煙廢氣凈化處理技術方案（本方案版權歸成都威隆所有，未經許可不得轉載或商業用途）
溫馨提示（方案中提及的油煙處理設備型號及系統，以實際出廠設備為準，每一個油煙廢氣處理工程的廢氣量都不同）